Jag heter Anna-Karin Eriksson och har alltid älskat att baka. Jag har bekanta i Rom som jag besökte år 2009, och inspirerad av alla deras härliga brödbutiker och brödkultur så bestämde jag mig för att öppna ett litet hantverksbageri. Bröd är för italienare en allvarlig sak, och de kan åka tvärs genom hela stan för att få just "det" brödet.
Jag tycker som de, bröd är inte "bara" bröd. Där säger de också att -
"en måltid blir aldrig bättre än sitt bröd"
Så sant som det är sagt...
Jag och min mamma, som hälsar på i
bageriet .Genom henne har jag fått ta del av
våra gamla släktrecept
Flera av recepten på de grova bröden och kaffebrödet har gått i arv i
många generationer och fungerar än idag.
Jag tycker också att det är roligt att pröva på nya recept. Det är ett ständigt exprimenterande i bageriet, ibland funkar det, ibland inte.
När det kommer trevliga kunder som man
vill prata länge med, kan det gå så här!
